Description
Senf grün ganz Brassica juncea
Grüne Senfkörner aus Brassica juncea bringen Bewegung in die Küche. Schon beim ersten Duft zeigen sie ihren lebendigen Charakter klar würzig mit einer spürbaren Frische die sofort Aufmerksamkeit weckt. Im Vergleich zu gelbem Senf wirken sie kraftvoller direkter und deutlich ausdrucksstärker ohne dabei ihre Balance zu verlieren. Es ist diese besondere Mischung aus Würze und Energie die sie so spannend macht.
Beim Erhitzen beginnen die Körner zu tanzen sie springen in der Pfanne entfalten ihr Aroma und füllen den Raum mit einer würzigen Wärme die an ferne Küchen erinnert. In Currys verbinden sie sich mit Gewürzen zu einer tiefen aromatischen Basis in Eintöpfen geben sie Struktur und in der Pfanne kurz angeröstet entwickeln sie eine intensive fast schon nussige Tiefe mit feiner Schärfe.
Ihr Geschmack ist kräftig würzig mit einer klaren lebendigen Schärfe die sich schnell entfaltet und lange nachklingt. Genau deshalb eignen sie sich besonders für Gerichte die mehr Ausdruck bekommen sollen die nicht nur schmecken sondern wirken. Sie bringen Spannung in einfache Zutaten und machen aus alltäglichen Gerichten etwas Besonderes.
Ein Gewürz für alle die es nicht zurückhaltend mögen sondern Charakter auf dem Teller schätzen. Ursprünglich kraftvoll und voller Leben.
Herkunft traditionell in Indien und Asien kultiviert
Charakter würzig intensiv lebendig mit klarer Schärfe und frischer Ausstrahlung
Verwendung ideal für Currys Eintöpfe Gemüsegerichte und zum Anrösten in der Pfanne für maximale Aromaentfaltung
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Der Kräuterhof GmbH (Kräuterparadies seit 1887), Griesmühle 7, 84367 Zeilarn, Deutschland
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