Description

Sesam ist der cremeweisse bis gelbliche Samen einer einjährigen Pflanze Sesamum indicum , die bis zu zwei Meter hoch wird. Sie wird in Afrika, Asien und Südamerika angebaut. Die eiförmigen, flachen Samen wachsen in länglichen Kapseln, die bevor sie aufspringen geerntet werden. Sesamsamen enthalten 50 % Öl. Das Sesamöl ist ein hervorragendes, lange haltbares Speiseöl. Verwendet wird es in der orientalischen Küche für Tahini Sesammus für Halvak, zum bestreuen von Brot und Gebäck und zur Süsswarenherstellung.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Der Kräuterhof GmbH (Kräuterparadies seit 1887), Griesmühle 7, 84367 Zeilarn, Deutschland