Description

Elettaria cardamomum – Kardamom ganz

Kardamom gehört zu den ältesten Handelsgewürzen der Welt. Bereits vor über 3000 Jahren wurde Elettaria cardamomum in den tropischen Wäldern Südindiens kultiviert. Von dort aus reiste das kostbare Gewürz über die legendären Gewürzstraßen des Orients bis in die Paläste des Nahen Ostens und später nach Europa.

Arabische Händler schätzten Kardamom so sehr, dass er zum festen Bestandteil ihres Kaffees wurde – ein Zeichen von Gastfreundschaft und Wertschätzung. Noch heute gehört er in vielen Ländern selbstverständlich in eine gute Tasse Kaffee oder Chai.

Die grünen Kapseln bergen kleine schwarze Samen mit intensivem, warm-würzigem Aroma. Frisch angeröstet oder im Mörser zerstoßen entfaltet sich eine feine Süße mit zitrusartiger Frische und eleganter Tiefe.

Kardamom ganz eignet sich ideal für Chai, orientalische Reisgerichte, Gebäck oder aromatischen Kaffee. Sein Duft allein entführt in ferne Länder – würzig, exotisch und voller Geschichte.

Ein Gewürz, das Tradition, Handel und Genuss über Jahrtausende hinweg miteinander verbindet.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Der Kräuterhof GmbH (Kräuterparadies seit 1887), Griesmühle 7, 84367 Zeilarn, Deutschland