Vallée Verte Pyramide de chevre fermiere

Description

Vallée Verte Pyramide de chevre fermiere

Pyramide de chevre fermiere.

Inmitten der sanften Hügellandschaft des Loiretals, nahe der historischen Stadt Chinon, liegt die familiengeführte Ferme Le Vazereau – ein Ort mit Herz, Geschichte und echter Leidenschaft für Käse. Seit 1959 widmet sich die Familie Vazereau der Herstellung traditioneller Ziegenkäse – heute in vierter Generation. Aus feinster Bio-Ziegenrohmilch entsteht auf dem Hof Le  Vazereau eine Pyramide, die nicht nur durch ihre elegante Form besticht, sondern auch den Charakter ihrer Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt.

Pyramide – das feine Hof-Meisterwerk aus der Loire: handwerklich, formvollendet und cremig – ein Genuss, der Augen und Gaumen gleichermaßen verführt.

Als Fermier-Käse wird die Pyramide komplett auf dem Hof hergestellt – von der Milch der eigenen Ziegen über die manuelle Formung bis zur Reifung. Das garantiert außerordentliche Frische und ein unverstelltes Terroirprofil. Mit ihrem halb-trockenen, cremig-raffinierten Kern und der charakteristischen Pyramidenform ist sie optisch und geschmacklich ein Highlight.

Bei Le Vazereau beginnt jeder Käse mit täglich frisch gemolkener Milch, hauseigenen Kulturen zur natürlichen Fermentation und viel handwerklichem Können.** Die Tiere leben artgerecht mit Weidezugang, die Herstellung erfolgt im Einklang mit der Natur – energieschonend, ressourcenschonend und mit höchster Sorgfalt. Seit über 65 Jahren wird hier nicht einfach Käse produziert, sondern Käsekultur mit Herz und Hingabe bewahrt.

Mit Rohmilch hergestellt. Mit Ziegenmilch hergestellt.