Description
Urid Dal (Urdbohnen) ist wegen seines kräftigen, reichen Geschmacks sehr beliebt. Es gehört zu den besonders eiweißreichen Hülsenfrüchten und wird für die aurvedisch-vegetarische und vegane Ernährung empfohlen.
Urid Dal bildet traditionell die Grundlage zahlreicher indischer Gerichte und Beilagen. Sie werden (je nach Grad der Verarbeitung) gerne in südindischen Gerichten wie Idli, Dosa, Vada, Papadams verwendet.
Wegen ihres leicht nussigen Geschmacks werden sie aber auch gerne in würzigen Curries, Dal-Suppen (wie dem berühmten Dal Makhani) oder sogar Salaten verwendet.
Die Kochzeit der halbierten, jedoch ungeschälten Urdbohnen beträgt ca. 45 – 60 Minuten (ohne Einweichen).
Erhältliche Größen:
- 500 g
- 1 kg
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