Description
Süßholz (Granulat) – „die Lakritzenwürze“ Wer Lakritze mag, wird von diesem Gewürz begeistert sein. Denn Lakritze wird aus Süßholz gemacht. Der sehr süße, an Fenchel und Anis erinnernde Geschmack schmeckt aber auch in so manchem Gericht. Aufgrund des stark süßlich-wärmenden Geschmackes wird die Süßholzwurzel gerne für ayurvedische und orientalische Gerichte verwendet. Die Wurzel sollte sehr gezielt eingesetzt werden, damit die Bitterkeit nicht vorrangig wird. Tipp: Eine Prise Granulat in eine fertige Teemischung verleiht einen leicht süßlich abgerundeten Geschmack.
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