Description
Rapunzel Oliven schwarz, mit Stein geölt, Projekt
Wir machen Bio aus Liebe.
Handwerklich hergestellt nach traditionell türkischer Art. Die tiefschwarzen Oliven der Sorte ‚Gemlik‘, auch unter dem Namen ‚Trilye‘ bekannt, werden vollreif von Hand geerntet und stammen aus dem Rapunzel Türkei-Projekt. Durch einen speziellen 6-8-monatigen Fermentationsprozess erhalten sie ihren intensiv-aromatischen, vollmundigen Geschmack und ihr charakteristisches, leicht runzeliges Aussehen. Diese Oliven-Spezialität wird weder in Lake noch in Öl eingelegt: vor der Abfüllung werden die Oliven leicht mit Olivenöl nativ extra mariniert.
traditionell türkische Art
Nach der Ernte von Hand werden die reifen schwarzen Oliven nach traditionell türkischer Art monatelang fermentiert. Vor der Abfüllung ins Glas werden sie nur noch leicht geölt.
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