Description
In den traditionellen ayurvedischen Schriften gilt der aus Zuckerrohr hergestellte Sharkara als bester Ayurveda-Zucker. Dieser „Königszucker“ wird mit hohem Aufwand in kleinen Fabriken entsprechend der traditionellen ayurvedischen Vorgaben hergestellt.
Die besondere Herstellungsweise von Sharkara reduziert die säurebildenden Bestandteile des Zuckerrohrs, die insbesondere in den Knoten und Wurzeln der Pflanze sitzen.
Durch den Reinigungsprozess und der darauf folgenden langsamen Rekristallisierung werden diese Bestandteile aus dem Zucker entfernt. Er verliert in Laufe der Herstellung ca. 1/3 seines Volumens. Nach der Kristallisation in große ungleichmäßige, leicht gelbliche Kristalle wird Sharkara in der Hitze des indischen Sommers durch die Sonne getrocknet. Dabei „reift“ er und gewinnt seine ayurvedische Potenz.
Die Sharkara Kandis-Kristalle eigenen sich bestens für ayurvedische Tees und andere Heißgetränke.
Sharkara Kandis schmeckt angenehm mild, er beruhigt insbesondere die Doshas Vata und Pitta.
Inhalt: 300 g
Mehrsprachiges Etikett: Deutsch, Englisch, Französisch, Niederländisch
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