Description
Echter Safran
Safran gehört zu den teuersten Gewürzen der Welt. Safran hat eine goldrote Farbe und einen herben, leicht metallischen Geruch. Das Gewürz wird aus getrockneten roten Safranfäden gewonnen. Für die Herstellung von einem Kilogramm Gewürz werden 120.000 Blüten benötigt, die von Hand gepflückt werden.
Safran ist eine wichtige Zutat in Fisch- und Reisgerichten. Die Franzosen verwenden ihn am häufigsten zu Fisch, die Italiener in Risotto und in Großbritannien wird er am liebsten zu süßen Kuchen und Likören hinzugefügt.
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