Description
Curryblätter (botanischer Name: Murraya koenigii) sind sowohl im Ayurveda als auch in der Küche ein wahres „Kraftpaket“. Man sagt ihnen nach, dass sie alle drei Doshas (Vata, Pitta, Kapha) ins Gleichgewicht bringen, sie sind reich an Antioxidantien und besitzen antimikrobielle sowie viele weitere positive Eigenschaften.
Beim Kochen werden Curryblätter oft zu Beginn in Öl oder Ghee angebraten, um ihre Aromastoffe freizusetzen. Zusammen mit anderen Gewürzen bilden sie dann eine schmackhafte Grundlage für z.B. Dals und Currys.
Die ganzen Curryblätter Sie bleiben beim Kochen intakt oder werden weich und verleihen den Speisen einen köstlichen, aromatischen Geschmack.
Getrocknete und gemahlene Curryblätter werden zudem oft als wichtige Zutat in Chutneys oder für Reisgerichte verwendet.
Ganze Curryblätter, aus kontrolliert biologischem Anbau.
Erhältliche Packungsgrößen:
- 15 g
- 50 g
- 250 g
- 500 g
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